Δευτέρα 21 Οκτωβρίου 2024 Ώρα 18.00
Αίθουσα συνεδρίων Βιοτεχνικού Επιμελητηρίου Αθήνας,
Ακαδημίας 18 – 1ος όροφος.
Το Βιοτεχνικό Επιμελητήριο της Αθήνας, ανοίγει νέες ευκαιρίες για τους Βιοτέχνες Αρτοποιούς, υποστηρίζοντας την επιχειρηματική προοπτική τους και σε προσκαλεί, στον 1ο Κύκλο συνεχούς κατάρτισης του κλάδου.
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ
17:30 – 18:00: Προσέλευση – Εγγραφές – Χαιρετισμός
18:00 – 18:30: Το παρόν και το μέλλον της Αρτοποιίας στην Ελλάδα: αποτελέσματα πανελλαδικής έρευνας 2024
Εισηγητής: Γιώργος Παπαγεωργακόπουλος,
Οικονομολόγος, Σύμβουλος Επιχειρηματικότητας
18:30 – 19:00: Κοστολόγηση & Τιμολόγηση προϊόντων Αρτοποιίας: Αναγκαιότητα & Μεθοδολογία
Εισηγητής: Στέφανος Κομνηνός,
Σύμβουλος Αγοράς και Επιχειρήσεων
19:00 – 19:40: Τα πλεονεκτήματα της μεθόδου αργής ωρίμανσης: το παράδειγμα της Γαλλίας
Εισηγητής: Μιχάλης Ορεστίδης,
Τεχνολόγος Τροφίμων, Σύμβουλος Τεχνολογίας & Καινοτομίας (LESAFFRE HELLAS)
19:40 – 20:00: Ερωτήσεις – Συζήτηση
Είσοδος ελεύθερη για τα Μέλη
Με την υποστήριξη της Πανελλήνιας Ένωσης Τεχνολόγων Επιστημόνων Τροφίμων
Με την επιστημονική υποστήριξη της LESAFFRE ΕΛΛΑΣ
και τη συμμετοχή των Μελών της FEDIMA HELLAS
