Το Διοικητικό Συμβούλιο της Συντεχνίας Αρτοποιών Αθηνών Προαστίων Περιχώρων εκφράζει την έντονη απογοήτευση και δυσαρέσκειά του για το γεγονός ότι, παρά το επίσημο αίτημα που απηύθυνε από τον Μάιο προς τον Αντιπεριφερειάρχη Κεντρικού Τομέα Αθηνών κ. Γεώργιο Βλάχο, μέχρι και σήμερα δεν έχει λάβει καμία απολύτως απάντηση ούτε έχει υπάρξει οποιαδήποτε πρωτοβουλία για τον ορισμό της ζητούμενης συνάντησης.
Το αίτημά μας δεν αφορούσε συντεχνιακές διεκδικήσεις, αλλά την ανάδειξη των οξύτατων προβλημάτων που αντιμετωπίζει η βιοτεχνική αρτοποιία, η οποία δοκιμάζεται καθημερινά από το αυξημένο λειτουργικό κόστος, τις συνεχείς κανονιστικές υποχρεώσεις και τις δυσκολίες που απειλούν τη βιωσιμότητα εκατοντάδων οικογενειακών επιχειρήσεων.
Ζητήσαμε έναν ειλικρινή διάλογο με την Περιφέρεια Αττικής, ώστε να εξεταστούν τρόποι στήριξης του κλάδου και να υπάρξει συνεργασία για την ορθή εφαρμογή των αγορανομικών και υγειονομικών διατάξεων προς όφελος τόσο των επιχειρήσεων όσο και της δημόσιας υγείας. Δυστυχώς, η πλήρης απουσία ανταπόκρισης δημιουργεί εύλογα ερωτήματα και προκαλεί έντονο προβληματισμό.
Η στάση αυτή, ανεξάρτητα από τις προθέσεις της Περιφέρειας, εκπέμπει το μήνυμα ότι τα προβλήματα ενός ιστορικού και παραγωγικού κλάδου της ελληνικής οικονομίας δεν αποτελούν προτεραιότητα. Είναι ιδιαίτερα λυπηρό όταν ένας θεσμικός φορέας, που οφείλει να βρίσκεται σε διαρκή επικοινωνία με τους επαγγελματίες, επιλέγει τη σιωπή απέναντι σε ένα τεκμηριωμένο αίτημα διαλόγου.
Οι αρτοποιοί αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της κοινωνίας και της τοπικής οικονομίας. Διατηρούν ζωντανή μια παράδοση αιώνων, στηρίζουν την απασχόληση και προσφέρουν καθημερινά ένα βασικό αγαθό σε κάθε ελληνική οικογένεια. Παρ’ όλα αυτά, βλέπουν διαρκώς το επάγγελμά τους να οδηγείται σε ολοένα δυσκολότερες συνθήκες, με σοβαρό κίνδυνο να συρρικνωθεί ακόμη περισσότερο ένας κλάδος που αποτελεί μέρος της πολιτιστικής και παραγωγικής ταυτότητας της χώρας.
Η Συντεχνία θα ενημερώσει αναλυτικά όλα τα μέλη της για την εξέλιξη αυτή, καθώς θεωρούμε ότι ο σεβασμός προς τους επαγγελματίες εκφράζεται πρωτίστως μέσα από τον διάλογο και τη θεσμική συνεργασία. Η μέχρι σήμερα απουσία οποιασδήποτε ανταπόκρισης δεν συνάδει με αυτή την αντίληψη.
Παρά την απογοήτευσή μας, παραμένουμε στη διάθεση της Περιφέρειας Αττικής μέσω του περιφερειάρχη πια κ. Χαρδαλιά, για μια ουσιαστική συνάντηση, εφόσον υπάρξει η ανάλογη βούληση. Οι αρτοποιοί δεν ζητούν προνομιακή μεταχείριση· ζητούν να ακουστούν, να αντιμετωπίζονται με σεβασμό και να υπάρξει ουσιαστικός διάλογος για το μέλλον ενός ιστορικού επαγγέλματος που αξίζει να συνεχίσει να υπάρχει και να αναπτύσσεται.
Με εκτίμηση,
Για το Διοικητικό Συμβούλιο
της Συντεχνίας Αρτοποιών Αθηνών Προαστίων Περιχώρων (Σ.Α.Α.Π.Π.)
Ο Πρόεδρος, Ιάσων Καπλάνης
Ο Γεν. Γραμματέας, Φώτης Αγγελάτος
