Μια γιορτή για το ψωμί, τον φούρνο της γειτονιάς και τη βιοτεχνική αρτοποιία
Η Συντεχνία Αρτοποιών Αθηνών, Προαστίων & Περιχώρων (ΣΑΑΠΠ), σε συνδιοργάνωση με το Βιοτεχνικό Επιμελητήριο Αθηνών (ΒΕΑ), προχωρά στη διοργάνωση της «Γιορτής Ψωμιού», στις 16 και 17 Οκτωβρίου στην Πλατεία Κλαυθμώνος, με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Ψωμιού στις 16 Οκτωβρίου.
Πρόκειται για μια πρωτοβουλία που έχει ως βασικό στόχο να φέρει τον κόσμο πιο κοντά στην τέχνη του αρτοποιού, να αναδείξει την αξία της βιοτεχνικής αρτοποιίας και να προβάλει τον φούρνο της γειτονιάς και τον ρόλο του στην καθημερινότητα της κοινωνίας.
Στο πλαίσιο της προετοιμασίας της δράσης πραγματοποιήθηκε συνάντηση στα γραφεία της ΣΑΑΠΠ, στην οποία συμμετείχαν αντιπροσωπεία του Διοικητικού Συμβουλίου της ΣΑΑΠΠ, ο Α΄ Αντιπρόεδρος του ΒΕΑ και συνάδελφος αρτοποιός κ. Ιωάννης Μάνος, καθώς και ο κ. Νικόλαος Λούλης.
Κατά τη διάρκεια της συνάντησης συζητήθηκαν τα διαδικαστικά και πρακτικά ζητήματα για την επιτυχή πραγματοποίηση της εκδήλωσης, αλλά και οι γενικότερες προκλήσεις που αντιμετωπίζει σήμερα η βιοτεχνική αρτοποιία μπροστά στις εξελίξεις που διαμορφώνονται.
Κοινή ήταν η διαπίστωση ότι η προβολή και η εξωστρέφεια του κλάδου αποτελούν αναγκαιότητα. Η «Γιορτή Ψωμιού» αποτελεί ένα πρώτο σημαντικό βήμα προς αυτή την κατεύθυνση, δημιουργώντας έναν χώρο όπου το κοινό θα μπορεί να δει από κοντά τη διαδικασία παραγωγής και να γνωρίσει καλύτερα την τέχνη του αρτοποιού.
Στην Πλατεία Κλαυθμώνος φιλοδοξούμε να δημιουργήσουμε ένα υπαίθριο αρτοποιείο και χώρο διάθεσης προϊόντων, ώστε οι επισκέπτες να έχουν τη δυνατότητα να παρακολουθήσουν την παραγωγική διαδικασία και να έρθουν σε άμεση επαφή με τα προϊόντα και τους ανθρώπους του κλάδου.
Στην προσπάθεια αυτή ήδη έχει διαμορφωθεί ένα σημαντικό δίκτυο συνεργατών και χορηγών, τους οποίους η ΣΑΑΠΠ ευχαριστεί θερμά για την άμεση ανταπόκρισή τους.
Ιδιαίτερα:
- Η CLIVANEXPORT – ΣΤΕΦΑΝΟΥ συμβάλλει καθοριστικά, χορηγώντας τα μηχανήματα παραγωγής που θα χρησιμοποιηθούν για τις ανάγκες της υπαίθριας παραγωγής πλην φούρνου που δεν υπάρχει διαθέσιμος.
- Η εταιρεία ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟΣ ΑΒΕΕ, όπως διαχρονικά, βρίσκεται στο πλευρό του κλάδου και παραχωρεί για τις ανάγκες της εκδήλωσης 6μετρη βιτρίνα.
- Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΖΥΜΗ – ΑΡΑΜΠΑΝΤΖΗΣ χορηγεί προϊόντα ζύμης, τα οποία θα διατεθούν στους επισκέπτες της εκδήλωσης.
- Οι ΜΥΛΟΙ ΚΕΠΕΝΟΥ και οι ΜΥΛΟΙ ΚΑΤΣΑΡΗ έχουν ήδη ανταποκριθεί χορηγικά στο κάλεσμα της ΣΑΑΠΠ και στηρίζουν έμπρακτα την προσπάθεια προβολής του κλάδου.
- Ο κ. Νικόλαος Λούλης συμφώνησε να συμβάλει σε πρακτικά ζητήματα που αφορούν το στήσιμο και τη λειτουργία του χώρου της εκδήλωσης.
Παράλληλα, το Διοικητικό Συμβούλιο της ΣΑΑΠΠ ευχαριστεί τον Δήμο Αθηναίων, ο οποίος μέχρι σήμερα έχει ανταποκριθεί θετικά στα αιτήματα που έχουν υποβληθεί για την πραγματοποίηση της δράσης.
Ιδιαίτερα σημαντική είναι η συνεργασία με τον αρμόδιο Αντιδήμαρχο Παιδείας κ. Γεωργιάδη, καθώς έχει ήδη εξασφαλιστεί η επίσκεψη σχολείων στην εκδήλωση. Η παρουσία των μαθητών αποτελεί για εμάς ιδιαίτερη αξία, καθώς η γνωριμία της νέας γενιάς με την τέχνη του αρτοποιού και την παραγωγή του ψωμιού αποτελεί επένδυση στο μέλλον του επαγγέλματος. Έπονται κι άλλα ραντεβού με στελέχη του Δήμου.
Η διοργάνωση που θέλουμε να πραγματοποιήσουμε είναι μεγάλη και οι ανάγκες που πρέπει ακόμη να καλυφθούν είναι αρκετές. Για τον λόγο αυτό η ΣΑΑΠΠ συνεχίζει να απευθύνει κάλεσμα στους συνεργάτες και στις επιχειρήσεις του κλάδου να στηρίξουν την προσπάθεια, ώστε η «Γιορτή Ψωμιού» να αποτελέσει το έναυσμα για έναν θεσμό που θα καθιερωθεί στο κέντρο της Αθήνας και στη συνείδηση του καταναλωτή.
Να γίνει μια γιορτή που θα συνδέει το ψωμί με τον φούρνο της γειτονιάς, τον άνθρωπο που το παρασκευάζει, την παράδοση, την τέχνη και τη σύγχρονη βιοτεχνική παραγωγή.
Και πάνω απ’ όλα, η ΣΑΑΠΠ απευθύνει κάλεσμα στους ίδιους τους συναδέλφους – μέλη της.
Η επιτυχία αυτής της προσπάθειας δεν θα μετρηθεί μόνο από το μέγεθος της διοργάνωσης. Θα μετρηθεί από το πόσο θα την αγκαλιάσει ο ίδιος ο κλάδος.
Με την παραμικρή βοήθεια που μπορεί να προσφέρει ο καθένας, με τη διάδοση και τη διαφήμιση της δράσης, με την παρουσία του στην Πλατεία Κλαυθμώνος στις 16 και 17 Οκτωβρίου, κάθε συνάδελφος μπορεί να συμβάλει ώστε να ακουστεί ένα κοινό μήνυμα:
Το ψωμί έχει ιστορία.
Ο φούρνος της γειτονιάς έχει θέση στην κοινωνία.
Και η βιοτεχνική αρτοποιία έχει μέλλον.
Η ΣΑΑΠΠ καλεί όλους τους συναδέλφους, τους συνεργάτες του κλάδου, τους φορείς και φυσικά το καταναλωτικό κοινό να αγκαλιάσουν τη «Γιορτή Ψωμιού» και να δώσουν μαζί το μήνυμα ότι το ψωμί δεν είναι απλώς ένα προϊόν.
Είναι τέχνη, παράδοση, καθημερινότητα και κομμάτι της ζωής της γειτονιάς.
16 & 17 Οκτωβρίου – Πλατεία Κλαυθμώνος
Γιορτάζουμε το Ψωμί.
Στηρίζουμε τον φούρνο της γειτονιάς.
Αναδεικνύουμε τη βιοτεχνική αρτοποιία.
Με εκτίμηση,
Για το Δ.Σ της ΣΑΑΠΠ
Ο Πρόεδρος, Ιάσων Καπλάνης
Ο Γεν. Γραμματέας, Φώτης Αγγελάτος
